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Zu vermarkten, zu vermarkten. Eine kurze Tour durch Londons Borough Market.

Es gibt nichts Schöneres als die Sehenswürdigkeiten und Gerüche eines geschäftigen Marktes. Der Londoner Borough Market befindet sich in Southwark, nur wenige Gehminuten von der Tower Bridge entfernt. Ob es schwierig ist, indische Gewürze oder die besten Knallbonbons und Brei des Landes zu finden, auf dem Borough Market finden Sie alle Arten von exotischen Genüssen.

Vor langer Zeit…

In den 43er Jahren kamen römische Legionen auf dem Weg nach London am Südufer der Themse an und stießen auf den frühen Borough Market. Um die Stadt zu erreichen, mussten sie eine Brücke bauen, um den Fluss zu überqueren. Die Brücke, die sie bauten, war die erste Inkarnation der London Bridge, und es ist wahrscheinlich kein Zufall, dass sie in der Nähe gebaut wurde. Brückenbau ist hungrige Arbeit. Seitdem gibt es in der Gegend einen Markt.

Zeiten ändern sich

“London’s Larder” erlebte in jüngster Zeit eine Art Renaissance und tendierte eher zu gehobenen und exotischen Produkten zu vergleichbaren Preisen. Es hat jedoch das Gefühl eines dörflichen Marktes, der von den Einheimischen mitgetragen wird, die hierher kommen, um wöchentliche Waren einzukaufen.

Heute gilt der Markt als eines der wichtigsten Einzelhandelszentren des Landes für feine Lebensmittel. Es zieht über 70 Importeure von Gourmet-Lebensmitteln, Biobauern, erstklassige Bäcker und Metzger an und ist eine großartige Flucht vor den Massen von Supermarktketten, die abgepackte, vorbereitete und vorverarbeitete Lebensmittel anbieten. Es ist auch ein wichtiger Einflussfaktor für den jüngsten Trend zu biologischen und lokal angebauten Produkten. Sie können nach frischen Zutaten für das Abendessen stöbern und diese „probieren, bevor Sie sie kaufen“ oder einige der angebotenen internationalen Gerichte sowie einige der Lieblingsgerichte probieren. Probieren Sie Käse von reif und scharf bis jung und ausgereift oder stellen Sie sich für eine Bio-Falafel auf, aber seien Sie bereit, eine Weile in der Warteschlange zu stehen. Das ist ihre Beliebtheit.

Offen fürs Geschäft

Der Markt ist drei Tage die Woche geöffnet, donnerstags von 11 bis 17 Uhr, freitags von 12 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 16 Uhr. Der Samstag ist der geschäftigste aller Tage und hat eine ganz eigene Energie, in der sich Einheimische und Besucher vermischen und um die letzte Flasche natives Olivenöl kämpfen, die perfekte Auster oder sonst nirgendwo ein Curry-Gewürz zu finden.

Die Geschichte und der rasche Fortschritt von Borough Markets sind ein Symbol für London selbst, und seine hektische Energie ist repräsentativ für das Leben in einer so rasenden Stadt. Der Borough Market ist wirklich ein kleines Stück London, wo sich der Klang der nahegelegenen Southwark Cathedral-Glocke mit dem Dröhnen der Züge und den Rufen der Verkäufer vermischt: „Bio-Würste zu je zwei Pfund. Hol sie dir, während sie es nicht sind.

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Frederick Hartmann